Specialty кава: що це і чому вона особлива

Слово specialty у кавовому світі — це не просто модний термін. Це знак якості, який гарантує, що у вашій чашці буде тільки найкраще. Така кава проходить суворий відбір, вирощується в ідеальних умовах та оцінюється за міжнародними стандартами.

Що таке specialty кава

Specialty — це кава, яка отримала від 80 балів і вище за шкалою SCA (Specialty Coffee Association). Її вирощують на високогірних плантаціях, збирають виключно стиглі ягоди та обробляють з максимальною увагою до деталей.

Чим вона відрізняється від звичайної
 • Якість зерна — відсутність дефектів, тільки цілі й рівні зерна.
 • Походження — відстежується ферма, регіон і навіть ділянка плантації.
 • Смак — чистий, яскравий, з унікальними нотами фруктів, квітів, шоколаду чи спецій.
 • Свіжість — обсмажування роблять невеликими партіями для збереження аромату.

Чому варто спробувати

Specialty кава — це зовсім інший рівень смаку. Вона розкриває багатий ароматний букет і дозволяє насолодитися кожним ковтком, ніби ви подорожуєте до країни, де вона виросла.