Зелені чаї

Це не просто напій, а ціла культура, філософія та джерело користі. Його цінують за м'який смак, «підбадьорливу» дію та багатий склад. Цей чай давно став символом здорового способу життя та природної енергії.

Як його виготовляють і чим він корисний

Зелений чай є чайним листям, що пройшло мінімальну ферментацію. На відміну від чорних сортів зелений зберігає природний колір, смак і максимум корисних речовин. Відразу після збирання його листя пропарюється або обсмажується, щоб зупинити процес окиснення.

Цей напій багатий на антиоксиданти, вітаміни та мінерали. Ось його головні переваги:

• зміцнює імунітет (корисний для підшлункової залози та при пов'язаних з нею захворюваннях);
• стимулює мозкову активність та концентрацію;
• допомагає контролювати вагу (калорійність практично відсутня);
• знижує рівень холестерину та покращує роботу серця (зелений чай тиск не піднімає);
• прискорює обмін речовин;
• заспокоює та допомагає боротися зі стресом (при вагітності, при клімаксі).

Основні сорти

Виготовляють цей чай у Китаї, Японії, Індії, Шрі-Ланці та інших країнах. Серед найпопулярніших виділяють п'ять сортів.

1. Сенча (Японія) – насичений, свіжий смак, оптимальний для щоденного вживання.
2. Ганпаудер (Китай) – щільний, «бадьорий», з димчастим ароматом.
3. Лунцзін (Long Jing / Драконяча криниця) – м'який, з горіховими нотами.
4. Молочний улун – зелений напівферментований, із кремовим смаком.
5. Жасминовий зелений чай – ароматизований, з квітковим післясмаком.

Багато які з них добре розкривають смак з різними добавками: з манго, з жасмином, з м'ятою.

Як вибрати

При виборі орієнтуйтесь на походження. Елітні японські чаї п'ються м'якше та яскравіше, а китайські – глибші за смаком. Звертайте увагу на форму листа та його колір. Хороший цільнолистовий чай зазвичай якісніший та ароматніший, а свіже листя має бути саме зеленим (без зайвої жовтизни). Аромат – легкий трав'янистий, без затхлостіі. Порада: якщо ви новачок, почніть із Сенчі чи Ганпаудера – це базові, але дуже ароматні сорти.

Вирішили купити зелений чай? Це правильне рішення, адже в нього одні суцільні переваги:

• не перевантажує організм, як кава;
• ідеальний для ранкового та денного вживання;
• добре поєднується з молоком, медом, лимоном, імбиром;
• заспокоює, але не присипляє;
• склад містить L-теанін, який знижує рівень стресу.

Розсипний та листовий види – найпопулярніші. У нас ви можете знайти найкращі сорти. Відкрийте для себе цей чай – напій бадьорості, краси та користі.
 

Чи можна пити зелений чай при гастриті

Так, його можна пити, оскільки він має протизапальну дію. Але з деякими застереженнями. Важливо брати до уваги форму захворювання (з підвищеною або зниженою кислотністю) і вибирати м'які, «неподразнюючі» ШКТ напої. Вживати його необхідно в помірному обʼємі, краще неміцний.

Важливо пам'ятати про три головні пункти.

1. Не додавайте лимон при гастриті із підвищеною кислотністю.
2. Уникайте дуже гарячої температури – вона дратує слизову.
3. Не пийте напій на голодний шлунок.

Скільки разів на день можна пити зелений чай

Його можна вживати 1-3 рази на день, залежно від вашого стану здоров'я та чутливості до кофеїну. 2 чашки на день – для більшості людей це безпечна та корисна норма. Кофеїн у його складі хоч і м'якший, ніж у каві, але він є. Великі дози можуть спричинити безсоння, тривожність або подразнення шлунка. Пийте не натще, оскільки зелений чай може дратувати слизову оболонку, особливо при гастриті.

Як правильно пити зелений чай

Він містить танін, який може дратувати слизову та викликати дискомфорт. Краще пити його після їжі, особливо людям із чутливим шлунком. Заварюйте правильно (температура води – 70-80°C, час заварювання – 1-3 хвилини, пропорції – 1 ч. ложка на 200 мл води). Не пийте перед сном. Він бадьорить і може зашкодити сну. Не настоюйте повторно більше двох разів. Другий пролив є допустимим, але не пізніше, ніж через 1-2 години. Якщо довше, то чай втрачає смак і може навіть зашкодити.

Чи допомагає зелений чай схуднути

Він може сприяти схудненню, особливо як частина здорового способу життя. Сам собою він не творить чудес, але містить речовини, які допомагають знизити вагу. Він пришвидшує метаболізм. Катехіни посилюють спалювання калорій та жирів, особливо при фізичній активності. Цей чай може трохи пригнічувати почуття голоду та допомагає довше зберігати ситість. Також він сприяє виведенню зайвої рідини з організму, що може дати легкий візуальний ефект стрункості. І покращує травлення (після прийому їжі) – допомагає засвоєнню жирів та цукрів.

Чим корисний зелений чай

Він багатий на антиоксиданти та містить катехіни, які борються з вільними радикалами, уповільнюють старіння і захищають клітини. Сприяє зниженню рівня «поганого» холестерину та допомагає нормалізувати тиск. Бадьорить, але м'яко. У ньому є кофеїн, але діє він делікатно, не викликаючи різких стрибків енергії чи знервованості, як кава. Містить L-теанін, який посилює мозкову активність та одночасно знижує тривожність. Допомагає контролювати вагу: прискорює метаболізм, сприяє спалюванню жирів, знижує апетит. Завдяки наявності вітамінів, мікроелементів та протизапальних властивостей зміцнює імунітет. Знімає стрес: м'яко розслаблює, допомагає справлятися із напругою (особливо у теплому вигляді).

Чи можна пити зелений чай на ніч

Це можна робити, але з обережністю. Все залежить від індивідуальної чутливості до кофеїну та мети вечірнього чаювання. У ньому є певний вміст кофеїну, тому у чутливих до цієї речовини людей можуть виникати труднощі із засинанням, а сон буде поверхневим та неспокійним.

Коли можна випити чашку перед сном:

• якщо це низькокофеїновий сорт або другий пролив;
• якщо ви не чутливі до кофеїну;
• якщо хочете розслабитися з напоєм із добавками (м'ята, меліса).

Коли краще утриматися:

• при безсонні або частому пробудженні;
• перед «важливим» сном (наприклад, перед іспитом, далекою дорогою тощо);
• якщо ви вже пили багато кави чи чаю протягом дня.

Який зелений чай найкращий

Багато в чому це справа смаку. Але можна відзначити кілька топових сортів, які особливо цінуються за якість, смак та корисні властивості: Лунцзін, Сенча, Білочунь, Матча. Лунцзін має ніжний горіхово-зелений смак та легку солодкість. Сенча – японський чай з насиченим смаком, трав'яними нотами та яскравим кольором настою. Дуже популярний для повсякденного пиття. Білочунь – один із самих ароматних, з фруктово-квітковим післясмаком. Матча – порошковий варіант, який готують збиваючи віночком. Містить багато антиоксидантів і бадьорить краще за каву.