Specialty кофе: что это и почему он особенный

Слово specialty в кофейном мире – это не просто модный термин. Это знак качества, гарантирующий, что в вашей чашке будет только самое лучшее. Такой кофе проходит строгий отбор, выращивается в идеальных условиях и оценивается по международным стандартам.

Что такое specialty кофе

Specialty – это кофе, который получил от 80 баллов и выше по шкале SCA (Specialty Coffee Association). Ее выращивают на высокогорных плантациях, собирают исключительно спелые ягоды и возделывают с максимальным вниманием к деталям.

Чем она отличается от обычной 
• Качество зерна – отсутствие дефектов, только цели и уровни зерна. 
• Происхождение – отслеживается ферма, регион и даже участок плантации. 
• Вкус – чистый, яркий, с уникальными нотами фруктов, цветов, шоколада или специй. 
• Свежесть – обжаривание делают небольшими партиями для сохранения аромата.

Почему стоит попробовать

Specialty кофе – это совсем другой уровень вкуса. Она раскрывает богатый ароматный букет и позволяет насладиться каждым глотком, словно вы путешествуете в страну, где она выросла.